Ingredienti per 4 persone
- 400 g di filetti di merluzzo freschi (o surgelati)
- 2 filetti di acciuga sotto sale
- 40 g di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio e ½ di prezzemolo tritato
- ½ limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale marino e pepe nero q.b.
- Ingredienti
Disponete i filetti di merluzzo in una pirofila unta e spolverizzateli con sale e pepe. In una scodella amalgamate i filetti di acciuga tritati, l’aglio e il prezzemolo e condite con olio extravergine. Spalmate questa salsa sul pesce, cospargete con pangrattato e passate in forno a 160° per 20 minuti. Prima di servire, irrorate il pesce con succo di limone e guarnite con qualche ciuffo di prezzemolo.